Le docteur Koubi a été diplômé de la faculté de chirurgie dentaire de Marseille en 1998.

Maître de conférences des universités dans le service d’odontologie conservatrice et restauratrice de la faculté de chirurgie dentaire de Marseille depuis 2008, il est docteur en sciences odontologiques depuis 2011.

Il conserve une pratique privée à Marseille et à Paris essentiellement dédiée à la réhabilitation du sourire et au traitement de l’usure.

Conférencier international dans la plupart des académies d’esthétique du monde et dans les programmes d’enseignements post-universitaires, il a été élu lauréat de la Molaire d’or en 2011 (meilleur enseignant de la faculté de Marseille) et meilleur jeune conférencier la même année par la Société Odontologique de Paris.

Depuis 2012, il est membre actif du groupe Style Italiano en charge des thérapeutiques indirectes. La même année, il fonde l’Institut de la Facette, école privée dédiée à l’enseignement des facettes aussi bien dans la thématique de l’esthétique que de celle de l’usure, ainsi que du digital.

Il est l’auteur de nombreuses publications nationales et internationales dans le domaine de la dentisterie esthétique et de l’usure.